Kiss Katalin (Füstös Nándor tudósítása alapján)

A biogazdálkodással megművelt területek nagysága Magyarországon az elmúlt 10 évben megtízszereződött. Azonban van is mivel tartani a lépést, hiszen nemzetközi viszonylatban is igencsak felfelé ívelő a biotermék-kereslet trendje, mi több, egyre több híresség adja hozzá a nevét. Tudósítónk a nürnbergi Biofach 2008 biotermék-gigakiállításon járt.

A biotermékeket manapság már egyre kevesebben tartják olyasfajta úri huncutságnak, amelyet egyesek paranoiás egészségügyi, vagy valami titokzatos spirituális okokból, esetleg gasztronómiai sznobizmusból fogyasztanak. De az talán kevésbé vonult még be a köztudatba, hogy a biotermék-előállítás sokkal környezetkímélőbb gazdálkodási mód a konvencionálishoz képest.

Pedig ez mindannyiunknak jó.

Magyaroszágon az elmúlt 10 évben - némi ingadozással -, de megtízszereződött a biogazdálkodással megművelt földek területe. Ennek köszönhetően az ilyen környékeken kevésbé szennyezzük talajvizeinket és jobb a talajminőség is amellett, hogy az így nyert élelmiszerekből finomabbakat eszünk, önmagunkat is kevésbé "szennyezzük", sőt egyesek még hangulatilag is jobban érzik magukat tőle.

Bio-érdekességek
Az 1990 óta minden évben megrendezésre kerülő Biofach (Nemzetközi Biotermék Szakkiállítás) az ökológiai termelésű áruk totális spektrumát vonultatja fel. Az egyre népszerűbbé váló rendezvénynek ezúttal a nürnbergi vásárközpont adott otthont. A rendezvény sikere még a 2007-est is felülmúlta, pedig már a tavalyi Biofachon is 20%-kal többen vettek részt, mint a 2006-oson.

Az egyre rangosabbá váló rendezvényhez hírességek is szívesen adják nevüket. Gerard Depardieu-ről, az idei Biofach védnökéről pl. sugárzott, mennyire otthonosan érzi magát a kiállítás társasági eseményein.

Az idei kiállítás attrakcióját a bioborok ill. a fekete afrikai országok minden korábbinál nagyobb arányú részvétele jelentette.

Míg az elmúlt években az afrikai részvevők aránya az 1%-ot sem érte el, az idei kiállítás Afrika pavilonjának zenés-színes kavalkádja, igényes felhozatala kellemes meglepetést keltett. Az olyan - enyhén szólva - gazdaságilag hátrányos helyzetű országok, mint Ruanda vagy Zimbabwe ugyanis nem kimondottan élelmiszerexportjuk miatt vonultak a köztudatba. Idei szereplésük azonban biztató jele egy, a Biogazdasági Kutató Intézet (Fi BL) által kezdeményezett project sikerének, amely meg akarja honosítani a biogazdálkodást a trópusokon. Az intézet munkatársai ígéretes lehetőséget látnak ebben a projektben, amelynek révén növelhetők a harmadik világ élelmiszertartalékai, javíthatók gazdasági körülményeik, és a klímaváltozás hatásainak enyhítése mellett általános környezetvédelmi szempontokat is szolgál.

Hasonló sikertörténet a 2003-ban alternatív Nobel díjat nyert egyiptomi Sekem tervezet is. Ennek keretén belül prosperáló biofarmokká alakították a sivatag egyes részeit, 2000 új munkahelyet teremtve. Az idei kiállításon is bemutatott gyapotjuk pedig kelendő árucikk azon a piacon, ahol egyre inkább teret hódítanak a természetes alapanyagokból készült textíliák.

Szinte magától értetődő, hogy egy olyan rendezvényen, amelynek egyik központi témája a borászat, maga a védnök Depardieu is szakértője a nemes szőlőnedveknek, a Biofach és a Vivaness 23-i bulija pedig a Viva Vino nevet viselte. Borkóstolásra persze a három kiállítási nap alatt is számos alkalom adódott: az olyan hagyományos bortermelők itókáin kívül, mint Olaszország, Franciaország vagy Magyarország, afrikai borokat és más különlegességeket is kortyolhattak az érdeklődők. Koccintás közben sok szó esett az organikus szőlőgazdálkodás legújabb trendjéről, a biodinamikus borászatról is, amelynek során nemcsak vegyszermentes körülmények között termesztik a szőlőt, de fokozott figyelmet fordítanak a helyi ökoszisztémára is.

A kanadai Farm Genesis Group igazi különlegességgel, kender termékekkel jelent meg a kiállításon . Míg a vadkender az indokoltnál több előítéletet kelt a köztudatban, sajnálatos módon kevesen vannak tisztában az "szelíd" kender értékeivel. Pedig hántolt magja nemcsak ízletes, de majdnem ugyanolyan gazdag fehérjeforrás, mint a szója, hidegen sajtolt olaja pedig az összes létfontosságú zsírsavat tartalmazza. A kellemesen dió ízű termékek nemcsak szendvicsekhez, krémekhez, salátákhoz kiválóak, de csökkentik a koleszterinszintet, vérnyomást, jótékony hatással vannak az emésztésre, regenerálják a hajat és a bőrt, enyhítik a menstruációs görcsöket és növelik a szervezet általános energiaszintjét is. A kender mindezek mellett egy igen ellenálló, úgymond "szívós" növény (a szójáték nem szándékos!) - ennek köszönhetően pedig termesztése már eleve kevesebb vegyszeres beavatkozást igényel.

Trendek
Bár a rendezvény előadásain részletes elemzések hangzottak el az ágazat legfrissebb trendjeiről, maga a kiállítás standjai, az ott megjelentek is sok mindent elárultak az aktuális hatásokról. Biztató például, hogy az olyan, nem egyértelműen feszültségmentes nemzetközi kapcsolatokat ápoló országok is, mint Szerbia vagy Ukrajna is nagy fontosságot tulajdonított a kiállításon való részvételnek.

Világszerte egyre nagyobb teret hódit a zöld életstílus. Az embereket egyre intenzívebben foglalkoztatja egészségük, bolygónk sorsa, az olyan, az átlag polgár által korábban inkább csak teoretikusan kezelt problémák, mint a globális felmelegedés. Mi sem bizonyítja jobban, hogy a biotermékek vásárlása immár nem csak egy szűk, kissé bogaras, de vastag pénztárcájúnak tartott réteg kiváltsága, hanem egyre tömegesebb méretű igény, minthogy mára már nem csak a nagyáruházak vagy a szaküzletek polcain, de egyre több átlagos áruházban is előfordulnak. Egyre szélesebb körben vallják azt a nézetet is, hogy az egészséges táplálkozást nem lehet elég korán kezdeni, ezért Európa- szerte egyre több oktatási intézmény konyhájára kerülnek organikus gazdaságokból származó termékek.

Az ilyenekre szakosodott boltok az eddigieknél sokkal odaadóbban kívánnak gondoskodni a vásárlók jó közérzetéről. Az Ausztriában-Németországban ható tendenciák pl. arra törekszenek, hogy kellemes hellyé tegyék a bioboltokat. Berendezési stílusuk egyszerre otthonos, áttekinthető, tágas, esztétikus, nem a legmodernebb, hanem időt álló, inkább rusztikusnak mondható.

Világszerte érzékelhető tendencia a biotermékek, biogazdálkodás iránti érdeklődés nagyarányú növekedése. Németországban és az Egyesült Államokban végzett felmérések pl. 20 % - kos növekedést jeleztek a tavalyi adatokhoz képest. Más országokban pl.- Hollandiában, Svájcban nem érzékelhető számottevő változás, míg Ausztriában, Dániában a 90-es évek zöld hulláma után újabb ugrásszerű fellendülés tapasztalható. A korábban nem éppen környezettudatosságáról híres Kina meglepő érdeklődést tanúsít az ökogazdálkodás iránt. Már most is 11%-ot tesz ki a világ biogazdaságából, később valószínűleg még komolyabb szerepe lesz, hiszen hatalmas földterületekkel és munkaerő potenciállal rendelkezik, a biogazdálkodás pedig köztudottan munkaigényesebb a konvencionálishoz képest.

A biopiacok kiszélesítése, egységesítése, a biogazdaságok összehangolása szintén általános törekvésnek tekinthető. (Magyarországon a Biokontroll Hungária szabványrendszere igazodik az EU trendekhez, biotermékek minőségi elbírálásánál ennek a megállapításai mérvadók). Az új EU importszabályozás átfogóbb, egyszersmind rugalmasabb is a korábbiaknál, átláthatóbbá és hozzáférhetőbbé téve a biotermékek kereskedelmének paramétereit.

Az, hogy a biogazdálkodás sokkal környezetbarátabb a konvencionálisnál nem csak a szárazföldi területekre vonatkozik. Az egyre népszerűbb bio-halgazdaságok pl. nemcsak jó minőségű halat szállítanak, de természetvédelmi értéküket sem lehet eléggé hangsúlyozni, hiszen a tengerek túlhalászása szintén globális méreteket öltő probléma. Ezek a tevékenységek önmagukban is nagy kihívást jelentenek a bioszektornak, egyszersmind azonban egy sor politikai, társadalmi kérdést is felvetnek.

Érdeklődésben nem lesz hiány
A kiállítást kísérő konferenciák nagy fontosságot tulajdonítanak a további kutatásoknak is.

A téma árnyaltságának tulajdoníthatóan tehát a rendezvény nemcsak méreteinél fogva nő túl egy nagyszabású termékbemutató keretein, de az olyan szervezetek érdeklődését is jogosan kelti fel, mint a szintén jelen lévő Greenpeace.

Keretes írás: Definíciók

A Biofach a világ vezető bio-szakvására, melyet 2007 óta a Vivaness természetes kozmetikumok és wellness kiállítása is kiegészít, egyszersmind az ágazat trendbarométere is. Kísérőeseményei, a mintegy 100 szakmai rendezvény nemcsak a bennfenteseket, de újságírók százait is vonzzák.

Az idei kiállításon 81 ország képviselte magát több mint 2500 kiállítóval, és 45 ezer látogató érkezett 110 országból, ráadásul ezek mind "szakmai látogatók", az átlag polgár céges megbízólevél nélkül be sem juthat. Magyarországról 27 kiállító vett részt egy 230 m2 standterületen.

A szakvásár hagyományos védnöke az IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements), amely a világ 105 országából 700 tagszervezettel képviseli magát. Szigorú engedélyezési feltételei szavatolják a rendezvény magas színvonalát, szakmai kompetenciáját.

Az egyre növekvő sikerre való tekintettel idén további négy regionális Biofach is megrendezésre kerül: Japánban, az USA-ban, Kínában, Brazíliában.